Description de l’emploi :
Nous recherchons pour notre client, spécialisé en restauration américaine, une personne motivée et dynamique pour un poste de Chef de cuisine à Claye-Souilly (77).
Vos principales missions :
- Vous supervisez la cadence et la qualité du travail dans le respect des normes d’hygiène.
- Vous êtes responsable de la gestion des commandes, des stocks et du respect des procédures
internes.
- Dans le respect des standards de qualité, vous coordonnez, dirigez et supervisez l’ensemble de l’activité de la cuisine.
- Rattaché hiérarchiquement au Directeur de restaurant, vous êtes garant des 5 grands aspects listés ci-dessous et réalisez les missions détaillées.
* Management : Animer et fédérer l’équipe, recrutement, suivi.
* Organisation du travail : Intégration, formation, planning, ouvertures et fermetures.
* Produits & Qualité : Conformité des commandes, qualité des produits, délais de livraison, normes.
* Hygiène & Sécurité : Maitriser les normes, veiller à la propreté et à la sécurité.
* Gestion : Utilisation logiciel commandes, maitrise des foodcost et stock, gestion des frais.
Profil recherché :
Diplômé d’un CAP cuisine au minimum, vous avez une première expérience de 2 ans au moins
sur un poste similaire.
Compétences techniques :
- Savoir mettre en place une organisation de production
- Savoir concevoir une répartition des tâches adaptée et évolutive
- Être capable d’optimiser l’utilisation de nouvelles technologies
- Connaissance de l’utilisation et entretien de la cuisine
- Compétences comportementales
- Savoir adapter son comportement aux individus et aux circonstances
- Être capable d’anticiper les conflits, les dysfonctionnements et le cas échéant les gérer
- Savoir asseoir son autorité
- Savoir et maintenir la cohésion et la motivation des équipes
- Déléguer et contrôler
- Être capable de détecter le potentiel d’évolution du personnel
- Montrer l’exemple et être objectif
- Être dynamique
Doté(e) d’un véritable attrait pour le secteur et d’excellentes qualités relationnelles et managériales, vous maîtrisez les outils informatiques et les techniques de recrutement.
Qui sommes-nous :
Andrew Staffing est un cabinet de recrutement spécialisé sur les métiers de la distribution, de la restauration et du e-commerce. Nous vous proposons des centaines d’offres d’emploi à dimension managériale sur toute la France.
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